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Pinot Auxerrois

By vins fr

PINOT AUXERROIS BIO 2021 : REVELATION

13
Degré
0
Sucrosité
3.67
PH
4
Acidité
9
Prix TTC

Cépage:  100% Pinot Auxerrois

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 8 et 10°C

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage doux. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 4 mois.

Dégustation:  vin gastronomique aux arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire). Une belle attaque en bouche à la finale saline.

Accords: ce Pinot Auxerrois accompagne idéalement les salades, grillades, poissons et fruits de mer. Parfait en apéritifs avec des tartes flambées!

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2022.

Title

10%

PINOT AUXERROIS BIO 2021: REVELATION

13
Degré
0
Sucrosité
4
Acidité
3.67
PH
9
Prix

Cépage:  100% Pinot Auxerrois

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 8 et 10°C

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage doux. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 4 mois.

Dégustation: vin gastronomique aux arômes de fruits à chair blanche (pomme,  poire). Une belle attaque en bouche à la finale saline.

Accords: ce Pinot Auxerrois accompagne idéalement les salades, grillades, poisson et fruits de mer. Parfait en apéritifs avec des tartes flambées.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2022.

Title

10%

Pinot Gris Nature

By vins fr

PINOT GRIS 2021 : NATURE

( BIO et sans sulfites ajoutés)

14
Degré
0
Sucrosité
3.82
PH
4
Acidité
12
Prix TTC

Cépage:  100% Pinot Gris

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 8 et 10°C

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte des raisins à maturité et pressurage doux. Débourbage modéré pour fermentation avec levures indigènes pendant 4 mois

Dégustation: vin charpenté, ample et long en bouche aux arômes de fruits à noyaux. Equilibré par une belle acidité, vin salivant.

Accords: ce Pinot Gris accompagne idéalement une blanquette de veau, les plats indiens, le baeckeoffe et les fromages.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2022.

Title

5%

PINOT GRIS 2021 : NATURE

14
Degré
0
Sucrosité
4
Acidité
3.82
PH
12
Prix

Cépage:  100% Pinot Gris

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 8 et 10°C

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte manuelle des raisins à maturité et pressurage doux. Débourbage modéré pour fermentation avec levures indigènes pendant 4 mois.

Dégustation: vin charpenté, ample et long en bouche aux arômes de fruits à noyaux. Equilibré par une belle acidité, vin salivant.

Accords: ce Pinot Gris accompagne idéalement une blanquette de veau, les plats indiens, le Baeckeoffe et les fromages.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2022.

Title

5%

Pinot gris

By vins fr

PINOT GRIS VENDANGES TARDIVES 2018 : grand cru Pfingstberg

13
Degré
135
Sucrosité
3.9
PH
6
Acidité
18
Prix TTC

Cépage:  100% Pinot Gris

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 8 et 10°C

Terroir: parcelle située au Grand Cru Pfingstberg « Mont de la Pentecôte » localisée entre 275 m et 370 m d’altitude en pentes moyennes fortement exposées Sud-Est. en savoir plus

Vinification: récolte manuelle des raisins en surmaturation tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage long. Mise en cuve pour fermentation, débourbage puis fermentation avec levures indigènes.

Dégustation: robe jaune or, note de fruits à coque et d’écorces d’orange. Vin riche et gourmand.

Accords: cette Vendange Tardive se déguste en apéritif ou pour accompagner des desserts… c’est un vin de plaisirs !

Garde: vin de longue garde.

Mise en bouteille à la propriété en Août 2020.

Title

88%
Pinot Gris Grand Cru Pfingstberg

PINOT GRIS VENDANGES TARDIVES 2018 : grand cru Pfingstberg

Pinot Gris Grand Cru Pfingstberg
13
Degré
135
Sucrosité
6
Acidité
3.9
PH
18
Prix

Cépage:  100% Pinot Gris

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 8 et 10°C

Terroir: parcelle située au Grand Cru Pfingstberg « Mont de la Pentecôte » localisée entre 275 m et 370 m d’altitude en pentes moyennes fortement exposées Sud-Est. en savoir plus

Vinification: récolte manuelle des raisins en surmaturation tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage long. Mise en cuve pour fermentation, débourbage puis fermentation avec levures indigènes.

Dégustation: robe jaune or, note de fruits à coque et d’écorces d’orange. Vin riche et gourmand.

Accords: cette Vendange Tardive se déguste en apéritif ou pour accompagner des desserts… c’est un vin de plaisirs !

Garde: vin de longue garde.

Mise en bouteille à la propriété en Août 2020.

Title

88%

GEWURZTRAMINER

By vins fr

GEWURZTRAMINER 2020 : PRESTIGE

13
Degré
45
Sucrosité
3.6
PH
4
Acidité
12
Prix TTC

Cépage:  100% Gewurztraminer

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 8 et 10°C

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage long. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 1 mois puis élevage sur lies fines pendant 6 mois.

Dégustation: robe dorée, une fraîcheur aromatique généreuse avec une note de fruits exotiques et une note de rose qui lui apporte de l’élégance – vin charnu.

Accords: ce Gewurztraminer accompagne idéalement les plats asiatiques et exotiques, les foies gras et les fromages corsés. Parfait pour les apéritifs et les desserts.

Garde: vin de longue garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2021.

Title

75%
Gewurztraminer

GEWURZTRAMINER 2020 : PRESTIGE

Gewurztraminer
13
Degré
45
Sucrosité
4
Acidité
3.6
PH
12
Prix

Cépage:  100% Gewurztraminer

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 8 et 10°C

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage long. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 1 mois puis élevage sur lies fines pendant 6 mois.

Dégustation: robe dorée, une fraîcheur aromatique généreuse avec une note de fruits exotiques et une note de rose qui lui apporte de l’élégance – vin charnu.

Accords: ce Gewurztraminer accompagne idéalement les plats asiatiques et exotiques, les foies gras et les fromages corsés. Parfait pour les apéritifs et les desserts.

Garde: vin de longue garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2021.

Title

75%

Riesling

By vins fr

RIESLING 2020 : EVASION

13
Degré
10
Sucrosité
3.4
PH
5
Acidité
9
Prix TTC

Cépage:  100% Riesling

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 8 et 10°C

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage doux. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 4 mois.

Dégustation: note de fruits à chair jaune telle la pêche, la mangue et la nectarine. Bouche corpulente à l’acidité en dentelle avec une finale sur la minéralité.

Accords: ce Riesling accompagne idéalement les plats traditionnels Alsacien (la choucroute, le baeckeoffe) mais également les viandes blanches, poissons, crustacés, les fruits de mer.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2021.

Title

32%
Riesling

RIESLING 2020 : EVASION

Riesling
13
Degré
10
Sucrosité
5
Acidité
3.4
PH
9
Prix

Cépage:  100% Riesling

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 8 et 10°C

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage doux. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 4 mois.

Dégustation: note de fruits à chair jaune telle la pêche, la mangue et la nectarine. Bouche corpulente à l’acidité en dentelle avec une finale sur la minéralité.

Accords: ce Riesling accompagne idéalement les plats traditionnels Alsacien (la choucroute, le baeckeoffe) mais également les viandes blanches, poissons, crustacés, les fruits de mer.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2021.

Title

32%

Pinot Noir Nature

By vins fr

PINOT NOIR 2020 : NATURE

(sans sulfites ajoutés)

14
Degré
0
Sucrosité
3.7
PH
5
Acidité
12
Prix TTC

Cépage:  100% Pinot Noir

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 14 et 16°C

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte manuelle des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique. Mise en cuve pour macération pendant 15 jours avant décuvage et pressurage doux. Fermentation malolactique puis élevage 6 mois en cuve.

Dégustation: vin aux arômes de cassis et de mûre, la bouche charpentée offre des tanins soyeux.

Accords: ce Pinot Noir accompagne idéalement les viandes rouges, les gibiers, charcuteries ainsi que les plats en sauce et également fromage de chèvre et comté.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2021.

Title

5%
Pinot Noir Nature

PINOT NOIR 2020 : NATURE

Pinot Noir Nature
14
Degré
0
Sucrosité
5
Acidité
3.7
PH
12
Prix

Cépage:  100% Pinot Noir

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 14 et 16°C

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte manuelle des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique. Mise en cuve pour macération pendant 15 jours avant décuvage et pressurage doux. Fermentation malolactique puis élevage 6 mois en cuve.

Dégustation: vin aux arômes de cassis et de mûre, la bouche charpentée offre des tanins soyeux.

Accords: ce Pinot Noir accompagne idéalement les viandes rouges, les gibiers, charcuteries ainsi que les plats en sauce et également fromage de chèvre et comté.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2021.

Title

5%

Pinot Noir

By vins fr

PINOT NOIR 2020 : TENTATION

14
Degré
0
Sucrosité
3.7
PH
5
Acidité
9
Prix TTC

Cépage:  100% Pinot Noir

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 14 et 16°C

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte manuelle des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique.  Mise en cuve pour macération pendant 15 jours avant décuvage et pressurage doux. Fermentation malolactique puis élevage 6 mois en cuve.

Dégustation: vin charpenté à la robe cerise exprimant des arômes floraux de violette.

Accords: ce Pinot Noir accompagne idéalement les viandes rouges, les gibiers, charcuteries ainsi que les plats en sauce et également fromage de chèvre et comté.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2021.

Title

5%
Pinot Noir

PINOT NOIR 2020 : TENTATION

Pinot Noir
14
Degré
0
Sucrosité
5
Acidité
3.7
PH
9
Prix

Cépage:  100% Pinot Noir

Disponibilité: 75 cl.

Servir entre 14 et 16°C

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte manuelle des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique.  Mise en cuve pour macération pendant 15 jours avant décuvage et pressurage doux. Fermentation malolactique puis élevage 6 mois en cuve.

Dégustation: vin charpenté à la robe cerise exprimant des arômes floraux de violette.

Accords: ce Pinot Noir accompagne idéalement les viandes rouges, les gibiers, charcuteries ainsi que les plats en sauce et également fromage de chèvre et comté.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2021.

Title

5%