Terroir: parcelles situées au Bollenberg également appelé « colline des sorcières ». Celles-ci se partagent entre landes sèches et vignoble. Les terrains calcaires et argileux donnent des vins riches et puissant. en savoir plus

Vinification: récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage long. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 1 mois puis élevage sur lies fines pendant 6 mois. Assemblage de différent cépages selon la « recette » ancestrale.

Dégustation: nez fruité, bouche d’une grande complexité aromatique, puissant, équilibré et souple avec une finale zestée. Belle persistance emprunt de mystères et invitant à la fête !

Accords: cet assemblage accompagne idéalement vos apéritifs, barbecue, vos plats mijotés, fromages et même les desserts.

Garde: vin prêt à boire

Mise en bouteille à la propriété en Avril 2026.