Description
Dégustation :
Vin charpenté à la robe cerise exprimant des arômes de cassis, mûres, myrtilles.
Servir entre 14 et 16°C.
Accords mets & vins :
Ce Pinot Noir accompagne idéalement les viandes rouges, les gibiers, charcuteries ainsi que les plats en sauce et également les fromages.
Degré alcool
pH
Sucrosité
Acidité
Cépage :
100% Pinot noir
Terroir :
Parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année.
Vinification :
Récolte manuelle des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique. Mise en cuve pour macération pendant 15 jours avant décuvage et pressurage doux. Fermentation malolactique puis élevage 6 mois en cuve.
Garde :
Vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.
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