Description
Dégustation :
Nez fruité, bouche d’une grande complexité aromatique, puissant, équilibré et souple avec une finale zestée. Belle persistance emprunt de mystères et invitant à la fête !
Servir entre 8 et 10°C
Accords mets & vins :
Cet assemblage accompagne idéalement vos apéritifs, barbecue, vos plats mijotés, fromages et même les desserts.
Degré alcool
Sucrosité
Cépage :
Assemblage « secret »
Terroir :
Parcelles situées au Bollenberg également appelé « colline des sorcières ». Celles-ci se partagent entre landes sèches et vignoble. Les terrains calcaires et argileux donnent des vins riches et puissant.
Vinification :
Récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage long. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 1 mois puis élevage sur lies fines pendant 6 mois. Assemblage de différents cépages selon la « recette » ancestrale.
Garde :
Vin prêt à boire.
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