Description
Dégustation :
Nez élégant, mélange d’écorces d’orange et de rose. Bouche douce et harmonieuse, belle persistance.
Servir entre 8 et 10°C
Accords mets & vins :
Ce Gewurztraminer accompagne idéalement les plats asiatiques et exotiques, les foies gras et les fromages corsés. Parfait pour les apéritifs et les desserts.
Degré alcool
pH
Sucrosité
Acidité
Cépage :
100% Gewurztraminer
Terroir :
Parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année.
Vinification :
Récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage long. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 1 mois puis élevage sur lies fines pendant 6 mois.
Garde :
Vin de longue garde.
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