Description
Dégustation :
Note d’ananas et agrumes confits. Belle tension, vin ample. Finale minérale.
Servir entre 8 et 10°C
Accords mets & vins :
Ce Riesling accompagne idéalement les plats traditionnels alsaciens (la choucroute, le baeckeoffe) mais également les viandes blanches, poissons, crustacés et fruits de mer.
Degré alcool
13.5
pH
3.07
Sucrosité
0.2
Acidité
7.0
Cépage :
100% Riesling
Terroir :
Parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année.
Vinification :
Récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage doux. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 4 mois.
Garde :
Vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.
Mise en bouteille à la propriété en Mai 2025.
Livraison offerte
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