Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte manuelle des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique. Mise en cuve pour macération pendant 15 jours avant décuvage et pressurage doux. Fermentation malolactique puis élevage 6 mois en cuve.

Dégustation: vin aux arômes de cassis et de mûre, la bouche charpentée offre des tanins soyeux.

Accords: ce Pinot Noir accompagne idéalement les viandes rouges, les gibiers, charcuteries ainsi que les plats en sauce et également fromage de chèvre et comté.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2021.