Description
Dégustation :
Vin charpenté, ample et long en bouche aux arômes de fruits à noyaux. Equilibré par une belle acidité, vin salivant.
Servir entre 8 et 10°C
Accords mets & vins :
Ce Pinot Gris accompagne idéalement une blanquette de veau, les plats indiens, le baeckeoffe et les fromages.
Degré alcool
14.5
pH
3.82
Sucrosité
0.3
Acidité
4.8
Cépage :
100% Pinot Gris
Terroir :
Parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année.
Vinification :
Récolte des raisins à maturité et pressurage doux. Débourbage modéré pour fermentation avec levures indigènes pendant 4 mois.
Garde :
Vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.
Mise en bouteille à la propriété en Mai 2022.
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