Terroir: parcelle située au lieu dit  « Paradis » en dessous du Grand Cru Pfingstberg.

Vinification: récolte des raisins le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage des raisins entiers. Sélection des jus afin de ne garder que le coeur de presse. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 1 mois puis élevage sur lies fines pendant 3 mois.

Dégustation: crémant aux arômes briochés avec une finale de petits fruits rouges telle la groseille et la framboise. Bouche fraîche, bulles finement acidulées.

Accords: parfait pour les apéritifs et les desserts, accompagne également tous les plats.

Garde: à consommer dans les 2 ans.

Mise en bouteille à la propriété en Avril 2024, dégorgé en Septembre 2025.

Terroir: parcelle située au Bollenberg ainsi qu’au lieu dit  « Paradis » en dessous du Grand Cru Pfingstberg.

Vinification: récolte des raisins le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage des raisins entiers. Sélection des jus afin de ne garder que le coeur de presse. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 1 mois puis élevage sur lies fines pendant 3 mois.

Dégustation: crémant avec un jolie nez de framboises et de fruits à coques. Arômes de brioche chaude. Soyeux en bouche avec une finale saline.

Accords: parfait pour les apéritifs et les desserts, accompagne également tous les plats.

Garde: à consommer dans les 2 ans.

Mise en bouteille à la propriété en début Mai 2023, dégorgé fin Mai 2024.

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage doux. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 4 mois.

Dégustation: note d’ananas et agrumes confits. Belle tension, vin ample. Finale minérale.

Accords: ce Riesling accompagne idéalement les plats traditionnels Alsacien (la choucroute, le baeckeoffe) mais également les viandes blanches, poissons, crustacés et fruits de mer.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2025.

Terroir: parcelle située au lieu dit  « Paradis » en dessous du Grand Cru Pfingstberg.

Vinification: récolte des raisins le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage des raisins entiers. Sélection des jus afin de ne garder que le coeur de presse. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 1 mois puis élevage sur lies fines pendant 3 mois.

Dégustation: crémant aux arômes de petits fruits rouges telle la groseille et la framboise. Bouche fraîche, bulles finement acidulées.

Accords: parfait pour les apéritifs et les desserts, accompagne également tous les plats.

Garde: à consommer dans les 2 ans.

Mise en bouteille à la propriété en Mars 2022, dégorgé en Octobre 2023.

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte manuelle des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique.  Mise en cuve pour macération pendant 15 jours avant décuvage et pressurage doux. Fermentation malolactique puis élevage 6 mois en cuve.

Dégustation: vin charpenté à la robe cerise exprimant des arômes de cassis, mûres, myrtilles.

Accords: ce Pinot Noir accompagne idéalement les viandes rouges, les gibiers, charcuteries ainsi que les plats en sauce et également les fromages.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mars 2023.

Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte manuelle des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique. Mise en cuve pour macération pendant 15 jours avant décuvage et pressurage doux. Fermentation malolactique puis élevage 6 mois en cuve.

Dégustation: vin aux arômes de cassis et de mûre, la bouche charpentée offre des tanins soyeux.

Accords: ce Pinot Noir accompagne idéalement les viandes rouges, les gibiers, charcuteries ainsi que les plats en sauce et également les fromages.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mars 2023.

Terroir: parcelle située au Grand Cru Pfingstberg « Mont de la Pentecôte » localisée entre 275 m et 370 m d’altitude en pentes moyennes fortement exposées Sud-Est. en savoir plus

Vinification: récolte manuelle des raisins en surmaturation tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage long. Mise en cuve pour fermentation, débourbage puis fermentation avec levures indigènes.

Dégustation: vin concentré aux arômes de fruits confits, écorces d’agrumes en fin de bouche, vin riche et gourmand.

Accords: cette Vendange Tardive se déguste en apéritif ou pour accompagner des desserts… c’est un vin de plaisirs !

Garde: vin de longue garde.

Mise en bouteille à la propriété en Août 2020.

Terroir: parcelle située au Grand Cru Pfingstberg « Mont de la Pentecôte » localisée entre 275 m et 370 m d’altitude en pentes moyennes fortement exposées Sud-Est. en savoir plus

Vinification: récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage long. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 1 mois puis élevage sur lies fines pendant 6 mois.

Dégustation: vin aux arômes de truffe et de mangue. Bouche fraîche, finale sur des écorces d’agrumes.

Accords: accompagne idéalement les plats asiatiques et exotiques, les foies gras et les fromages corsés. Parfait pour les apéritifs et les desserts

Garde: vin de longue garde.

Mise en bouteille à la propriété en Juillet 2022.