Terroir: parcelle située au lieu dit  « Paradis » en dessous du Grand Cru Pfingstberg.

Vinification: récolte des raisins le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage des raisins entiers. Sélection des jus afin de ne garder que le coeur de presse. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 1 mois puis élevage sur lies fines pendant 3 mois.

Dégustation: crémant aux arômes briochés avec une finale de petits fruits rouges telle la groseille et la framboise. Bouche fraîche, bulles finement acidulées.

Accords: parfait pour les apéritifs et les desserts, accompagne également tous les plats.

Garde: à consommer dans les 2 ans.

Mise en bouteille à la propriété en Avril 2024, dégorgé en Septembre 2025.